第二屆天府新區美食節廚藝交流賽活動  

        2017年9月28日，第十四屆成都美食旅游節天府新區體驗區活動暨第二屆天府美食節在西蜀人家拉開序幕。體驗區活動以創新、品牌、傳承、生態為主題，搭建行業交流平臺，引導行業內互動交流推廣、共同探討，讓主流餐飲市場得到良性可持續發展。

       活動得到第十四屆成都美食旅游節組委會、四川天府國際會展有限公司、各會員單位以及青羊區美食文化促進會、成華區餐飲娛樂行業協會、成都市鄉村旅游產業商會、萬商俱樂部四川分部、成都餐飲企業聯合會、加拿大四川文化交流中心、致公黨成都市委海外聯絡專委會和重慶市、雅安市、內江市、綿陽市、龍泉驛區、溫江區、郫都區、都江堰市、崇州市、大邑縣等地餐飲協會和其它地市州、區市縣及海內外兄弟商協會的大力支持。

       天府新區餐飲美食行業協會會長李正斌、華陽街道辦事處副主任黃柏青相繼對此次活動致辭，廚師代表涼水井菜品指導王成東進行了賽前宣誓，隨后裁判長李萬民宣讀了比賽規定并宣布比賽開始。

       本次比賽裁判組由李萬民、彭子渝、王開發、舒國重、繆青元、龍治明、伍賢林、柏林等國家級、省級川菜大師以及行業協會領導組成。其中涼水井蜀宴、涼水井經典小院、西蜀人家、珺龍尊宴、豐和銀座、田園印象、閑園故事、南湖禧宴、陳記蓉和媽媽菜、新記土鱔魚、海棠苑、廖一絕等12家企業報名參與了團體比賽；串根香、一葉一世界、獨輪火鍋、兄弟串串、小味素食、袁記串串等6家企業報名參與了團宴比賽。各家企業都拿出了自己看家本領，為大家呈現了豐富多彩的川菜美食，受到了廣大好評。

     最后經裁判團評判產生了天府名菜、天府名廚、天府名火鍋、天府生態火鍋、天府名店等團體及個人獎項。 

    在下午舉行的以“國際天府 繽紛美食”為主題的天府美食與川菜國際化發展論壇上，來自馬來西亞等國家以及重慶、內江、雅安等省內外多個地區的協會負責人和亞太聯盟、川野集團負責人圍繞“天府美食與川菜國際化”主題，分別做了“一帶一路與餐飲的機會”、“川菜國際化的新工具和新途徑”等專題發言，有效達成了“拓展視野 腦力激蕩”的目的。放心舒心消費示范行業創建啟動儀式也在論壇中舉辦。

       縱觀世界，已是“川菜天下 天下川味”，中國文化自信傲立于世界已是一個不可阻擋的趨勢。國務院出臺的《關于實施中華優秀傳統文化傳承發展工程的意見》和成都市人民政府出臺的《關于支持川菜產業發展的若干意見》更為川菜文化的振興創造了條件。傳承川菜傳統烹調技藝，發掘川菜傳統經典名菜，振興川菜傳統文化，弘揚川菜工匠精神，推進川菜挺進五洲，美醉四海。

        協會作為開放平臺,擁有包容開明、兼收并蓄的胸懷和內聯外延的資源,為川菜國際化提供了源源不斷的動力。以更高遠的精神境界、更開闊的國際視野、更自信的文化心態和更誠摯的美食情懷、更深刻的歷史使命感,緊盯形勢,全面吸引信息、資本、人才等市場核心要素資源的聚集，培育大產業、構建大通道、營造大環境、促進大交流，加快形成協會全方位、多層次、寬領域的大開放格局。